初夏の冷製パスタ

冷たい麺類がおいしい季節になってきました。冷たい麺というと冷やし中華や素麺が定番ですが、気分を変えてサラダ感覚の「冷製パスタ」もたまにはいいですね。今回は「冷製パスタ」のレシピと「冷製パスタ」を上手につくるコツについての豆知識を少し。蒸し暑い季節には、さっぱりとして冷たい麺類のおいしさは格別。酸味や辛味を効かせたり、旬の食材を組み合わせたりするのも楽しいものです。冷製パスタは温かいパスタと違って少...

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