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五月(皐月・さつき)

●皐月早苗を植える時期「早苗月(さなえづき)」を略したもの。耕作を意味する古語の「サ」が元になっているという説もあります。※「皐月」の”皐”には「神に捧げる稲」という意味があります。季節:初夏(しょか) ※立夏から芒種の前日まで。菖蒲月(あやめづき)薫風(くんぷう) 早月(さつき)橘月(たちばなづき) 雨月(うげつ)稲苗月(いななえづき) ◆初夏 若さと活力があふれる夏の始まり。春の代名詞でもある桜も散...

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初夏の冷製パスタ

冷たい麺類がおいしい季節になってきました。冷たい麺というと冷やし中華や素麺が定番ですが、気分を変えてサラダ感覚の「冷製パスタ」もたまにはいいですね。今回は「冷製パスタ」のレシピと「冷製パスタ」を上手につくるコツについての豆知識を少し。蒸し暑い季節には、さっぱりとして冷たい麺類のおいしさは格別。酸味や辛味を効かせたり、旬の食材を組み合わせたりするのも楽しいものです。冷製パスタは温かいパスタと違って少...

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