年越そば・年明けうどん

◆年越しそば一年の締めくくりに年越しそばを食べる人は多いのではないでしょうか。年越しそばとは大晦日(12月31日)に縁起をかついで蕎麦を食べる習慣のことを言います。年越しそばは、別名「みそかそば」や「つごもりそば」「大年(おおとし)そば」「除夜そば」などとも呼ばれて江戸時代の中期には大みそかにそばを食べる習慣が定着したと言われています。大みそかはハレの日であるため、年越しそばは「ハレ」の食事とされてき...

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